Miele di Romagna, . . . i nostri mieli

Miele di SULLA

raccolto sulle colline di Brisighella e Riolo Terme
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vaso da 500 g
6,00 €
6,50 €
 
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Descrizione:
Miele color giallo paglierino chiaro quando liquido e da bianco ad avorio quando cristallizza in cristalli abbastanzza fini. Profumo e aroma lievi, molto delicati, poco persistenti, con note vegetali fresche di legumi freschi (fagiolino) o di noci fresche. A volte può evocare paglia, fieno, erba secca o presentare una lieve componente fruttata che ricorda i datteri, il torone o un latticino fresco.

Proprietà:
Miele delicato molto apprezzato per dolcificare le bevande senza alterarne il sapore (buono con il latte, il te e le tisane), ideale da spalmare sposandolo con la frutta secca e con la ricotta.

In erboristeria è consigliato per l'intestino. 

Zone di Produzione:
logo it   Emilia-Romagna (Italia)

La sulla (Sulla coronaria (L.) Medik) è una leguminosa erbacea perenne tipicamente italiana che cresce spontanea dei terreni argillosi della Romagna dove ormai non è più coltivata come foraggio perché sostituita dall'erba medica. Noi portiamo al pascolo le nostre api in Romagna (Italia) nelle collina di Brisighella (RA) e Riolo Terme (RA) in prossimità degli spettacolari anfiteatri di creta dei calanchi ricchi di questa pianta all'interno del Parco Regionale della Vena del Gesso Romagnola.

Consigli per l'uso:
- il miele non ha scadenza, ma è preferibile consumarlo entro due anni per valorizzarne la freschezza e le proprietà;
- conservare ben chiuso in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce;
- prelevare il miele con un cucchiaio asciutto e pulito;
- il miele è un alimento ideale per i bambini, ma come tutti i prodotti dalla terra, va consumato crudo solo dopo lo svezzamento; 
- colore e consistenza possono variare naturalmente nel tempo.

Curiosità botaniche:
Quest'erba fiorisce fra la fine di Maggio e i primi di Giugno con infiorescenze a racemo allungato a spiga dal vistoso colore rosso porpora che caratterizzando il panorama ha dato origine a diversi toponimi come "rive rosse" insoliti (ed enigmatici in assenza di fioritura) in zone dove la terra ha colori freddi grigio chiaro tendenti all'azzurro.

Scegli e gusta il tuo miele!,
Ogni anno portiamo al pascolo i nostri alveari in diverse zone di produzione su tutto il territorio nazionale. Quando le fioriture sono abbondanti e le condizioni meteo permettono un buon raccolto riusciamo a produrre diversi tipi di miele.
Riusciamo a separare mieli differenti grazie al fatto che le fioriture non sono tutte simultanee e che le api bottinatrici visitano in prevalenza i fiori di quel territorio presenti in maggior numero e più ricchi di nettare e polline.
Ogni zona d’Italia e ogni periodo dell’anno porta ad un miele differente, espressione irripetibile delle fioriture presenti in quella stagione su quel territorio grazie alla biodiversità vegetale spontanea e ai campi coltivati dagli agricoltori per ricavare frutti e sementi. Ogni annata ha caratteristiche differenti e piccole variazioni rendono ciascun miele unico e speciale.
Assaggiando le nostre produzioni potrete sempre andare alla ricerca di gusti nuovi e trovare il miele preferito per ogni occasione.

sullaETICA

- mangio miele, sostengo le api e aiuto la natura -