Non Solo Dolce

   "Dolce come il miele", ma il miele ha profumi e sapori oltre alla dolcezza: può avere un retrogusto amaro, acido o salato e può essere abbinato ad alimenti dal sapore deciso come i formaggi e la carne. La cosa può sembrare strana, ma la sensazione fornita da tali abbinamenti può risultare molto interessante.

Ristoranti rinomati servono come antipasto mieli scuri e saporiti (castagno, melata o eucalipto) con formaggi stagionati, frutta secca e frutta candita.

Altri abbinamenti al miele che incuriosiscono e stimolano i sensi e la fantasia sono il tartufo, il peperoncino e il sale dolce di Cervia. Questi prodotti sono ottimi con i formaggi e sono ricercati per preparare antipasti afrodisiaci.

 

 
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