Laboratorio del gusto: alla ricerca della qualità dei mieli

  Per imparare a scegliere e a gustare i propri mieli preferiti e a riconoscere la qualità vera.

Corso di Introduzione alla Degustazione dei Mieli

Stiamo programmando una data per la primavera 2013.

scegli melata

   Le ricette della tradizione risalenti al Rinascimento, al Medioevo o addirittura all'antichità, i dolci delle feste e molte specialità regionali italiane ed europee contengono il miele come ingrediente di base. Nell'Ottocento il...
 
L'analisi sensoriale è un insieme di metodi che permette di rendere obiettive e misurabili le caratteristiche del miele percepibili, con gli organi di senso.  Le tecniche di assaggio permettono di valutare aspetto, odore, sapore, aroma e...